Disajikan hangat dengan aroma smokey yang khas di sebuah warung limasan klasik, kuliner berbahan ketan ini menawarkan cita rasa gurih dan tekstur lembut yang memikat para pejabat hingga pesepeda.
GUNUNGKIDUL – Ketika berbicara tentang jadah, banyak yang langsung teringat pada Jadah Tempe Mbah Carik di Kaliurang, Sleman. Namun, jangan salah, Kabupaten Gunungkidul juga memiliki jagoannya sendiri yang tak kalah melegenda: Jadah Bakar Pangeran.
Berlokasi di Warung Massmu, sebuah pendopo limasan klasik di tepi jalan Pampang, Paliyan, kuliner ini menawarkan pengalaman yang berbeda. Di sini, jadah bakar yang gurih dan lembut disajikan sebagai teman wedangan yang sempurna, ditemani pemandangan hamparan ladang hijau yang menenangkan.
Warung Massmu, yang berdiri sejak tahun 2022, konsisten mengangkat kekayaan kuliner lokal, dengan Jadah Bakar Pangeran dan Soto Rempah sebagai menu andalannya.
Menikmati sarapan atau makan siang dengan view ladang yang terhampar dan menu yang khas. Selain jadah bakar, warung Massmu juga menyediakan thiwul sebagai salah satu makanan pokok warga Gunungkidul secara turun temurun.
Magnet Kuliner Lintas Kalangan
Keistimewaan Jadah Bakar Pangeran terbukti mampu menarik minat beragam kalangan. Pemilik Warung Massmu, Triasari, S.Sos., M.A., mengungkapkan bahwa pelanggannya datang dari berbagai latar belakang.
“Jadah bakar ini menjadi menu istimewa kami. Peminatnya dari berbagai kalangan, mulai dari pejabat yang sedang berkunjung, para petani yang menggarap ladang di sekitar sini, hingga rombongan pesepeda yang biasa melintas di akhir pekan,” terang Tria.
Warungnya memang telah menjadi salah satu destinasi favorit para goweser untuk beristirahat sambil menikmati hidangan khas Gunungkidul.
Rahasia di Balik Kelembutan dan Rasa Gurih
Apa yang membuat Jadah Bakar Pangeran ini begitu istimewa? Menurut Tria, kuncinya terletak pada resep, proses, dan konsistensi yang dijaga ketat.
“Kami memiliki komposisi tersendiri yang membuatnya lembut dan gurih,” ungkapnya.
Beberapa rahasia di baliknya antara lain:
- Bahan Baku Premium: Hanya beras ketan dan kelapa pilihan berkualitas yang digunakan untuk menjamin cita rasa dasar yang unggul.
- Proses yang Tepat: Adonan ketan ditumbuk pada suhu yang pas. Menurut Tria, ini sangat memengaruhi tekstur akhir jadah, membuatnya kenyal namun tetap lembut saat digigit.
- Pembakaran Sempurna: Proses pembakaran menghasilkan aroma smokey yang khas tanpa membuat jadah menjadi keras, sebuah sentuhan akhir yang menyempurnakan rasa.
Wajib Coba Saat di Gunungkidul
Bagi Anda yang berkunjung ke Gunungkidul, menyempatkan diri untuk mampir ke Warung Massmu adalah pilihan yang tepat. Menikmati Jadah Bakar Pangeran yang disajikan hangat langsung dari panggangan adalah sebuah pengalaman kuliner yang otentik.
Dengan kualitas premium dan harga yang sangat terjangkau, tak heran jika Jadah Bakar Pangeran ini layak disebut sebagai salah satu ikon kuliner kebanggaan Gunungkidul.
